Diética

La conservación de ecosistemas agrarios extensivos y sostenibles, junto con proyectos eficaces de restauración de los humedales acompañados de la promoción turística y científica, han facilitado una economía complementaria a los tradicionales ingresos agrarios y la continuidad de la presencia de especies como aves esteparias y acuáticas.

El proyecto recuperación de cultivos locales de leguminosas en Red Natura 2000 está enfocado para la fijación de la población en el medio rural, basado en la diferenciación y especialización hacia una producción de calidad, sana y sostenible.